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均質(zhì)機在食品中的具體應(yīng)用：均質(zhì)機在豆奶中的應(yīng)用：均質(zhì)時豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應(yīng)的共同作用下，進行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩(wěn)定性。豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力。均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個因素影響。均質(zhì)壓力受到設(shè)備的限制。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進行均質(zhì)。均質(zhì)時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。均質(zhì)機均質(zhì)工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之...

使用超聲波細胞破碎儀注意事項1、切記空載(一定要將超聲變幅桿插入液體樣品后才能開機,)2、變幅桿(超聲探頭)入液體深度：1.5Cm左右，液面高度有30mm以上，探頭要居中，不要貼壁。超聲波是垂直縱波，插入太深不容易形成對流，影響破碎效率。3、超聲參數(shù)設(shè)置：設(shè)置鍵好儀器工作參數(shù)(具體設(shè)置見說明書)，對于對溫度要求比較敏感的樣品(比如細菌)一般外面采用冰浴，或者外接循環(huán)冷卻水，當(dāng)實際溫度肯定是低于25度，蛋白核酸肯定不會變性。1)時間：超聲時間每次不要超過5秒，間隙時間應(yīng)大于或等...

均質(zhì)機的選購：1.zui小試用量：越小越好，可以節(jié)約物料。目前某些藥品的原料達到幾千元/克，用戶當(dāng)然是希望用zui少物料就能完成一次均質(zhì)實驗。而且實驗是一個多次反復(fù)的過程，zui少試樣量越大，浪費的物料就越多。2.均質(zhì)壓力：zui高工作壓力越高越好。首先：從某種意義上來講，壓力越高，物料的的粒徑就可以處理到越小;其次，壓力越高，可以處理的物料種類就更多，例如，某些液體乳劑只需要在15000psi就可以均質(zhì)到100nm以下，而一些藥品、食品，尤其是液體中帶有一定量固體顆粒的混懸...

1、超高壓性由于高壓均質(zhì)設(shè)備在營養(yǎng)液原漿、生物工程、超微破碎技術(shù)及納米技術(shù)中的推廣使用，使其產(chǎn)品覆蓋范圍迅速擴大，所要求使用的壓力也越來越高，日前，從上海東華均質(zhì)機廠了解到，要求使用壓力在100MPa以上的客戶越來越多。但國內(nèi)能生產(chǎn)壓力在100MPa的工廠并不多，而150MPa的均質(zhì)機只有某些能生產(chǎn)。國外的設(shè)備相對比較成熟，zui高壓力能達到200MPa，但由于在其價格昂貴、易損件提供困難等原因，使國內(nèi)用戶難以接受。2、全自動智能化隨著現(xiàn)代化大工業(yè)自動化生產(chǎn)的需要，均質(zhì)機已經(jīng)...

1.zui小試用量：越小越好，可以節(jié)約物料。目前某些藥品的原料達到幾千元/克，用戶當(dāng)然是希望用zui少物料就能完成一次均質(zhì)實驗。而且實驗是一個多次反復(fù)的過程，zui少試樣量越大，浪費的物料就越多。2.清洗和滅菌：進口的高壓均質(zhì)機，在清洗和滅菌時很方便，建議考慮可以在線清洗和滅菌的。3.均質(zhì)壓力：zui高工作壓力越高越好。首先：從某種意義上來講，壓力越高，物料的的粒徑就可以處理到越小;其次，壓力越高，可以處理的物料種類就更多，例如，某些液體乳劑只需要在15000psi就可以均質(zhì)...

GEA細胞破碎儀設(shè)備主要用于：大腸桿菌、酵母細胞（畢赤酵母、啤酒酵母、漢遜酵母）、動物細胞的破壁，破壁效果好，注射乳劑的均質(zhì)，以及各種需要油水相乳化、乳劑，乳品，大輸液，脂肪乳，脂質(zhì)體等。在國內(nèi)已經(jīng)有近百家用戶。在1000bar的操作壓力下破碎大腸桿菌，破碎率90％左右，2次以上的破碎次數(shù)可以獲得更高的破碎率。在所有酵母菌破碎中均得到采用，如：釀酒酵母、畢赤酵母、漢遜酵母。NS1001L型高壓均質(zhì)機是NS系列均質(zhì)機中的實驗室型高壓均質(zhì)機，它以*便捷的設(shè)置，*的性能獲得了廣大用...

高壓勻漿機是細胞破碎常用的設(shè)備，它由可產(chǎn)生高壓的正向排代泵(positivedisplacenemtpump)和排出閥(dischargevalve)組成，排出閥具有狹窄的小孔，其大小可以調(diào)節(jié)。細胞漿液通過止逆閥進入泵體內(nèi)，在高壓下迫使其在排出閥的小孔中高速沖出，并射向撞擊環(huán)上，由于突然減壓和高速沖擊，使細胞受到高的液相剪切力而破碎。在操作方式上，可以采用單次通過勻漿器或多次循環(huán)通過等方式，也可連續(xù)操作。高壓勻漿機性能特點凡與物料相接觸的零部件材料都具有*的耐磨性和良好的耐腐...

高壓細胞破碎儀利用高壓原理對細胞進行擠壓破碎，使樣品均勻并*的碎裂，特別適用于厚壁細胞、細菌和較濃樣品的破碎，具有無噪音、溫升少、無金屬離子污染等特點。用于蛋白質(zhì)研究、核酸提取及細胞破碎領(lǐng)域，廣泛應(yīng)用于大專院校。科研單位的生物實驗室及藥廠高壓細胞破碎儀使用說明1、樣品裝填：將活塞密封圈涂上少量凡士林后塞入壓力池，大約max刻度略沒入壓力池。將壓力池倒置于支架上，倒入樣品液體。將壓力池底座裝上噴嘴和閥門（不要擰緊），在密封圈上涂上少量凡士林后慢慢蓋于壓力池上端，此時噴嘴可能會有...